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水原王烤肉是深受韓國國民喜愛的韓國美食之一,水原王烤肉的由來可追溯到朝鮮第22代正祖王時期的水原造城說起,1796年建立了水原華城,現如今的水原市(京畿道 道廳所在地,相當于中國的省會) 當時為了建立自主的地方行政區域,經營了屯田 為了讓農民在屯田里做好農事,將種子和耕牛分發給了農民。 農業的逐漸發展使牛的數量也增多起來 此時產生了專為買賣牛的市場,最后成為韓國歷史上知名的牛市場。 隨著水原區域牛的供給量增多,用牛肉料理的美食也隨之發達起來, 進而造就了水原王烤肉的名氣 水原王烤肉成為了正祖大王及歷代皇帝不可或缺的御膳 1967年樸正熙總統訪問了水原之后,水原王烤肉的名聲廣為流傳。


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